年夜饭就做这道超下饭的酱烧排骨,邻居小孩吃到后都不肯回家了

时间:2018-02-14 22:46:18 作者:多多爱米粒 阅读: 6778 点赞: 38 分享: 95

食材:排骨300g 青葱3枝 大蒜3~4瓣 姜1块

排骨腌料:蚝油10ml

调味料:蚝油30ml 糖30g 水100ml

排骨用清水冲洗过后,用蚝油稍微抓腌,静置20分钟。

青葱切段、姜切片、大蒜切片,起油锅炒香。

加入腌了20分钟的排骨。

排骨入锅用小火煎到表面金黄色。(要帮排骨翻面,每个面都要煎上色)

排骨煎上色之后,加入糖、蚝油。

水建议慢慢加,觉得锅底太干了再加一点水进去。(一口气加太多水,等酱汁收干会花比较久的时间)

盖上锅盖小火煮滚,记得适时把排骨翻面,让酱汁上色均匀。

煮15分钟后,酱汁颜色变深、也变得浓稠,就可以装盘上桌。

超下饭的酱烧排骨完成。

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