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过年给家人做这发糕,拌一拌,蒸一蒸,甘甜可口,营养高,味道好

来源:互联网 编辑:康妮chen 时间:2019-01-17 13-53-34 违规或侵权举报文章 阅读:260

导读 : 开花红糖发糕在我这里过年一定要做蒸的糕点,像萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕等等,蒸的糕点寓意着蒸蒸日上,糕跟高同音,糕点寓意着日子一年比一年好。小时候,我看着父母从年二十八就开始一盘一盘蒸糕,年初一的早 tttt...

在我这里过年一定要做蒸的糕点,像萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕等等,蒸的糕点寓意着蒸蒸日上,糕跟高同音,糕点寓意着日子一年比一年好。小时候,我看着父母从年二十八就开始一盘一盘蒸糕,年初一的早餐肯定有蒸糕,萝卜糕和芋头糕咸味的,我喜欢煎得香香的,马蹄糕和年糕甜味的,年初一咸甜糕都会出现在餐桌。

如今,过年我会蒸糕,我做的这个红糖发糕,很简单,只要把红糖水和面粉拌匀,静置等待面糊发酵,大火蒸熟。我用的红糖碗状,要先把红糖和水一起煮,红糖水放凉再用。红糖可以补中益气、健脾胃、暖胃、增加能量、增加血液循环,红糖还有一股焦糖的味道,做出来的发糕甘甜可口,红糖有淡淡的红色,过年有红糖发糕够喜庆。

【材料】

中筋面粉 300克

红糖 100克

水 200克

酵母粉 5克

泡打粉 2克

【做法】

1中筋面粉、酵母粉和泡打粉混合放在容器里,用来做红糖发糕的红糖

2把红糖和水一起放进煮锅里,红糖煮融化

3 红糖水放凉才能使用

4 把红糖水加入到中筋面粉里

5 把面粉和红糖水,拌匀

6 把红糖面糊放在模具里,静置半小时,发酵

7 烧开水后,把红糖面糊放在蒸锅里,大火蒸30分钟

8 蒸熟后焖5分钟再打开盖子

1 我用块状的红糖,要煮成红糖水才能使用。如果用红糖粉,那就可以把红糖粉用水拌匀

2 如果不喜欢放泡打粉,可以不放泡打粉,只是不会开花,如果放8克泡打粉,那就不要放酵母,也不需要等待面糊发酵,把面糊放在模具里,烧开水就可以大火蒸熟。

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