只要能学会的菜谱都不难,一起来试试吧!

时间:2018-02-27 20:40:52 作者:教你做饭 阅读: 7117 点赞: 52 分享: 35

一、番茄烧排骨

食材:排骨500克、番茄300克、青椒两个、耗油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺

做法:

1.番茄切块,青椒切块,姜切片;

2.排骨切小块,焯水捞出备用;

3、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味;

4.放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀;

5.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟,调入盐;

6.大火收汁不要收干,稍微留一点;

7.放入番茄青椒大火炒断生即可

二、香辣煮花螺

食材:生姜花螺丝500克;大蒜;洋葱;新鲜红辣椒;八角;桂皮;鱼露;盐;酱油;酱油;甜椒;汁;醋白酒类;

做法:

1。新鲜蜗牛,用小刷子刷壳,在盐水中浸泡二十分钟,然后沥干水。

2。生姜、蒜蓉、鲜红椒切小,甜汁和酒以2:1的比例与总汁成酒;

3.火锅,小火将生姜,大蒜,红辣椒炒半环;

4。加入一小碗水,放入八角和桂皮,煮沸十分钟。

5。加入酒汁、鱼露、醋和其余的红圈煮沸,然后加入鲜花。Cook用四、五分钟,先将锅中的盐、酱油、胡椒粉,洒上葱花。

三、肉末粉条

食材:精瘦肉,红薯粉条,酸菜,姜丝,蒜末,葱段,料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,干辣椒丝,芡粉,香菜,菜油。

做法

1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。

2,倒入适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。

3,再倒入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘。

四、红烧小黄鱼

食材:小黄鱼、老姜、葱、盐、老抽、白糖、料酒

做法:

1、小黄鱼整理干净,姜切片、葱取葱白;

2、锅中放适量油,鱼入锅大火煎30秒,翻面,继续30秒,如果鱼多的话,可以分开煎。

3、煎好的鱼,全部入锅,放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒;

4、盖上锅盖,煮开之后继续煮2分钟,尝一下咸淡,不够再放些盐,将汤汁适当浇在鱼身上,收汁即可。

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