这道菜猪血口感嫩滑,香菜气味芳香,口感脆嫩,不仅美味,还开胃醒脾,深受大家喜爱

时间:2018-02-28 01:36:02 作者:醉佳美食 阅读: 2876 点赞: 89 分享: 23

猪血是非常廉价的健康食品,它的排毒功效更有名,猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质,这种物质能与入侵体内的粉尘、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而排出体外。春节期间大家都吃得好,又吃得比较多,这时候来一盘猪血爽爽口,又可以排毒养颜,何乐不为。今天买了一些香菜,准备做一道香菜烧猪血给大家换换口味。

香菜烧猪血——这道菜猪血口感嫩滑,轻微弹牙,香菜气味芳香,口感脆嫩,不仅美味,还可以开胃醒脾,深受大家喜爱。一起来看看这道菜的做法,下面是成品图。

新鲜的猪血备用。

猪血用清水洗干净,然后切成均匀的薄片备用。

香菜,生姜,大蒜备用。

香菜摘洗干净,切成均匀的小段,生姜去掉外皮清洗干净切成姜丝,大蒜去掉外皮清洗干净切成蒜片备用。

锅中倒入适量清水,把猪血放入锅中焯水,捞出来清洗干净沥干水分备用,这样可以去掉猪血血腥味。

锅中倒入适量油,烧到七八成热时放入生姜,大蒜片煸炒出香味。

然后再放入焯过水的猪血,加少许料酒翻炒片刻。

然后加适量盐,香醋,白糖,生抽,蚝油翻炒均匀。

最后放入香菜,滴入少许香油,大火快速翻炒至香菜断生即可关火。

这是做好盛入盘中的香菜猪血,香气扑鼻,赶紧趁热品尝品尝美味吧。

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