最近,我中了一款红色甜心的毒……

时间:2018-03-03 17:26:33 作者:独一品味 阅读: 1374 点赞: 53 分享: 63

经历了年假综合征的洗礼

迎来年后的第一个休息日

内心有没有些许的小激动

反正小编已经

按捺不住自己的小情绪了

当然不止是可以休息的原因

还有……

小编我最近爱上了这种草莓甜心

简直不能自拔

都说女生天生是一个零食控

而草莓的诱惑

恐怕是男女通吃吧!

今天小编要给大家介绍的就是

这款我种草已久的

草莓巧克力

草莓巧克力

Strawberry chocolate

这款巧克力火到没有朋友,是人气No.1零食。因为它的颜值实在太逆天了,很多小伙伴是不是跟小编一样,每每去商场买,都只能望其项背,看看它的身影?,今天小编教你自己动手做,不用求人!

巧克力包裹的是香味和松脆感满满的冷冻干燥草莓,据说这种草莓摘下后经由独特的技术立马冷冻保存,使得草莓之中的水结冰并升华,像新鲜草莓一样娇艳的颜色,白白的外表有一颗红彤彤的心,萌化了!酸酸甜甜的,一点也不会腻!

材料

冻干草莓 适量

可可脂含量27%白巧克力 适量

抹茶粉 适量

可可脂含量65%黑巧克力 适量

彩色糖珠 适量

过程

1、冻干草莓提前用牙签插好备用。

2、白巧克力隔热水用蛋抽搅拌融化,完全融化后就从热水中拿出。

3、裹上巧克力,制作过程中如果天气太冷巧克力再次凝固的,隔热水再搅拌搅拌就好了。

4、做完一批白色后,将剩余的白巧加入适量的抹茶粉拌匀,调制出自己想要的颜色,再裹上抹茶巧克力浆。

5、黑巧克力味的做法和白巧克力的做法是一样的。

6、裹好巧克力浆的冻干草莓撒上适量的彩色糖珠做以装饰。

7、将牙签插在泡沫板等待巧克力外皮凝固,如果嫌凝固太慢,可以放冰箱加速凝固。

Tips

1、含有可可脂的巧克力要经过调温才有光泽,在室温下不容易融化。每种调温巧克力融化温度和操作时候的温度是不同的,黑巧克力融化温度45-50°,操作温度27-32°。白巧克力融化温度40-42°,操作温度25-29°。

2、吃不完的草莓巧克力要密封好,放阴凉处保存。

草莓遇见巧克力

就像是酸与甜的邂逅

草莓中的甜中带酸

恰到好处的平衡掉了巧克力的甜腻

一个醇厚

一个活泼

一颗挨着一颗的放在口中

或嚼或含

都是享受啊!

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