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10分钟4道清淡菜,最适合忙碌了一天的晚上,美味更健康

来源:互联网 编辑:吃吃吃火火火 时间:2019-01-17 14-03-13 违规或侵权举报文章 阅读:397

导读 : 白灼秋葵做法:1、秋葵洗洁净,用盐水浸泡20分钟。2、大蒜捣烂成泥,小葱和朝天椒切碎。3、煮锅加水。4、水开后滴几滴植物油,把秋葵放进去煮3分钟后捞出。5、炒锅放入适量植物油,烧至冒烟。6、煮好的秋葵 iiii...

2、大蒜捣烂成泥,小葱和朝天椒切碎。

3、煮锅加水。

4、水开后滴几滴植物油,把秋葵放进去煮3分钟后捞出。

5、炒锅放入适量植物油,烧至冒烟。

6、煮好的秋葵切小放碗里,把蒜泥、小葱丝和朝天椒碎放在秋葵上,趁热把油淋在蒜泥上,并加适量生抽调味即可。

酸辣米豆腐

食材:

米豆腐半斤,双色辣椒各2颗,香菜一棵,红油1~2调羹,生抽3调羹,醋2调羹,细砂糖1大调羹,盐1g~2g,拌饭酱半调羹,植物油适量

做法:

1、米豆腐改刀切小块;

2、这个可蒸可不蒸,各人习惯。用热水烫一下或者蒸3分钟,倒掉蒸出来的少许水份;

3、把双色辣椒和香菜切好,备用;

4、来点盐,1g左右。这个盐味呢,也得看各人需求,请酌情调整;

5、优质凉拌酱油,3调羹;

6、醋,2调羹。这里我有一个公式,我做酸辣,带甜的酱,喜欢用3—2—1。也就是3调羹酱油(生抽!切记不是老抽!)2调羹醋,1调羹糖,这个比例好记,口味也适中;

7、糖,想偏甜一些就大勺;

8、用拌饭酱增加一些香辣口感和色泽。(木有红油的可以勺多一点);

9、把辣椒倒入,拌匀腌制那么几分钟;

10、酱汁浇到米豆腐即可

五彩豆腐

材料:豆腐1块、火腿1根、胡萝卜1根、香菇6个、黄瓜1根、鸡蛋1个

做法

1.火腿、胡萝卜、香菇、黄瓜等分别切丁备用,豆腐切成3cm的正方块

2.起油锅,将豆腐丁滚上蛋液,中火煎至四面金黄,盛出备用

3.锅中留底油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒,放入少许酱油翻炒

4..放入豆腐翻炒,加入之前泡发香菇的水,调入盐和糖,盖盖略煮3-5分钟

5.放入黄瓜丁翻炒一分钟,淋上水淀粉大火收汁,即可出锅

豉汁菜心

食材:菜芯适量,盐少量,生抽一勺,素耗油一勺,白砂糖一勺,植物油适量,芝麻油少量

2、在锅里倒入适量的水,开火烧热后加入适量的盐,放入洗净的菜芯,加入少量的植物油(可保持菜叶颜色鲜绿),白焯至菜芯熟后出锅;

3、姜切成末放入碗内,在碗内加入一茶勺酱油、素蚝油、白砂糖拌匀,热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料,转小火煸香后出锅浇至菜芯表面;

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