豆腐还在红烧吗?教你一款好吃的焦溜豆腐

时间:2018-03-19 14:06:25 作者:生活探索 阅读: 3475 点赞: 61 分享: 66

焦溜豆腐

北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。

坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

豆腐都捞出备用。

用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。

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