家常茴香蚕豆:味道奇特,做法新颖,多给孩子吃,可以提高记忆力

时间:2018-06-08 07:39:59 作者:爱与美食家 阅读: 6644 点赞: 37 分享: 8

蚕豆又叫罗汉豆、胡豆等,在我们江苏地区种植的比较多。蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名,它不仅含有丰富的蛋白质,还含有丰富的钙、镁、维生素C等营养。

今天小编给大家推荐一道味道奇特且又美味的蚕豆家常菜,它搭配了一样能提高食欲的香料食材茴香,这个做法却极少见。多给孩子吃点这道家常菜,对记忆力好,还能帮助增加食欲。

嫩嫩的蚕豆,配上辣椒、生抽,裹上茴香那特殊的香味,每一粒蚕豆在口中都吃得回味无穷,吃了还想再吃。话说中国民间历来就有“立夏之日尝三鲜”的习惯,嫩蚕豆就是其中之一。

茴香蚕豆【准备】鲜嫩蚕豆240克、茴香1把、二荆条红辣椒4个、生抽1汤匙、盐适量。【做法】1、先准备好所需食材,蚕豆建议用新鲜嫩蚕豆,辣椒我用的是二荆条,比较辣。如果怕吃辣,请自行减去辣椒即可。

2、将茴香梗部切两三厘米长的长段,茴香叶子和梗部要分开的放,红辣椒用剪刀剪成条。3、将每一粒蚕豆去掉外面一层青皮,然后淘干净沥干水分。5、加入盐、生抽,并滴上几滴老抽,炒匀后盖上锅盖焖三分钟。6、加入茴香的梗部翻炒十几秒钟。这样美味的家常茴香蚕豆大功告成,你已经可以开吃啦!

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