小年吃一口酥脆的黄金福袋,吉祥如意福气满满!

时间:2018-02-08 18:16:06 作者:沈小姐的私房菜 阅读: 4360 点赞: 87 分享: 30

记忆里好像每年腊月,过了二十三,家家户户就开始准备各种“带着浓浓年味的食物”。全家老少齐上阵,有的负责买食材,有的负责准备工作,就连平时很少踏入厨房的小朋友,这时候也会被叫去打打下手。有的地方过了小年,就开始发面、蒸馒头、做各种花卷,点上象征着吉祥如意的小红点。有的家里支起铁锅,码好油桶,炸丸子、炸茄盒、炸糖糕、炸麻花,平日里工序复杂的美食,这一刻全部陆续闪亮登场,全都为了迎接七天后隆重而盛大的晚餐——年夜饭。

现在总能听到人们说,年味越来越淡,过年也找不到小时候的感觉了。其实年味还在,只是我们很少有时间再像小时候的长辈那样,耐心准备一件又一件美味的食物。 如果我们能做一道寓意丰富、但非常简单的菜,是不是又能品到,记忆中浓浓的年味呢。

我们试试今天做法特别简单、但是充满了幸福美好寓意的黄金福袋吧!

沈小姐的私房菜秘籍:

翻豆腐泡的时候小心一些,以免被翻破

看沈小姐教你做一道

福气满满的黄金福袋

原料

豆腐泡 12个

胡萝卜丁 1碗

香菇丁 1碗

碗豆 1碗

玉米粒 1碗

肉馅 1碗

姜末 少许

调味料

盐 1勺

糖 1勺

花雕酒 半勺

胡椒粉 少许

蚝油 少许

酱油 少许

香油 1勺

烹饪时间:20分钟

简单指数:非常简单★★★★★

step1

热锅凉油

放入肉馅、姜末

一勺盐、一勺糖、胡椒粉

少许蚝油、少许酱油

炒至肉馅变色后,加入半勺花雕酒

放入:

豌豆粒、玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁

倒入一勺香油,炒匀后盛出备用

取一个豆腐泡,剪开一个小口

从里往外,轻轻翻过来

翻好,备用

放入油锅里炸至金黄

炸的时候用筷子撑住豆腐泡两头

更有利于定型

小火炸至变色,吸干多余的油

把馅料填充进福袋中

酥酥脆脆,满口香

因为豆腐泡被翻过来,像一个小袋子,炸过之后金黄酥脆,所以取名为“黄金福袋”。一个个小福袋满满的蛋白质焦酥醇香,咬一口丰盛多汁,这一道做法非常简单、象征着吉祥如意的菜,不仅好吃,吃完了还福气满满呢。

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部分器皿提供:东篱窑

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