痛风饮食要谨慎,6种家中常见调味品,这样吃才科学

时间:2018-03-11 09:28:25 作者:年糕妈妈亲 阅读: 4145 点赞: 2 分享: 56

痛风是单晶钠盐沉积、嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所导致的关节性疾病。对于痛风高尿酸人群,他们的饮食又该注意哪些?其实痛风病患者的饮食不光体现在食材上,其调味品也不容小觑。

那么到底那些日常调味料对痛风影响巨大呢?

一、醋。

醋当然是酸的,而且学过化学的都知道,酸性食物在体内会变成碱,所以醋跟尿酸没什么必然关系,痛风是可以食用的。但是醋虽好,也不建议大量食用,大连食用也会造成身体的其他问题,所以通常一天食用 5~20 毫升为宜。

二、油。

一般人的食用油都要限量,痛风病患者的食用油更要限量,因为身体内摄入过多食用油会增加肥胖风险,而且肥胖也是影响痛风病发重要因素。

痛风高尿酸人群每天的食用油摄入量应该控制在 25~30 克,这样才能促进营养均衡,提高机体功能,改善营养状况的情况下不导致肥胖,这样就可以很好的避免痛风的发病。所以日常做菜时,就可以用喝汤的白瓷勺来衡量食用油的量,一般情况下两勺半差不多就是 25~30 克的量。

三、酱。

一般的酱油是用黄豆酿制的,在制备过程,酱油中所含的嘌呤一般都不高,而且还是植物性嘌呤,所以痛风病患者需要考虑的是酱油中的“隐性盐”问题。在平常中, 6~10 克酱油的含钠量与 1 克盐相同,如果酱油摄入过多也就等于盐摄入过量了。

四、发酵豆制品。

豆制品调料,腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品,其实发照的原材料一般都为黄豆,而且黄豆中嘌呤含量都比较高,不过因为黄豆中的嘌呤是植物性嘌呤,所以不用过于顾虑。但是豆豉、腐乳发酵过程中都要用大量的盐腌制,所以这些食物中盐分通常很高,食用时还是要注意把握好量。

五、鸡精。

鸡精的嘌呤含量都很高,痛风病友要少吃或尽量不吃。鸡精调味料通常是由味精、有机酸盐、增味核苷酸、糖以及香辛料等制成,有些还含有鸡味香精、酵母提取成分,而鸡精中核苷酸的最终代谢成尿酸,食用过多鸡精就会使尿酸升高,加重痛风病情。

而且鸡精本身所含较高的盐分,对痛风患者极为不利。所以痛风病患者应该少吃或不吃鸡精。

六、盐。

盐既不含嘌呤,也不含热量,但是食盐中的钠有促进尿酸沉淀的作用,而且很多痛风都伴随有肥胖和高血压,这种情况下应该控制盐的用量,一般食盐的食用参考值可以参照高血压的用盐量,每天不超过 5 克就可以了。

所以痛风病患者,不仅要注意饮食,还要注意调料品的食用量。

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