春节素食菜谱•第二辑

时间:2018-02-12 18:00:31 作者:大连观海寺 阅读: 3938 点赞: 28 分享: 60

1

金玉满盆

材 料:

小土豆,绿豆,玉米粒,彩椒,九层塔

步 骤:

1、精选小土豆蒸20分钟左右,直到小土豆完全变软;

2、绿豆、玉米粒煮七分熟;

3、油炒热,九层塔炒香;

4、小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒回锅;

5、爆炒1分钟起锅。

2

金瓜盅

材 料:

小金瓜,板栗,黄豆,白果,腰果,无花果,玉米粒,胡萝卜,绿豆,红枣,油,盐,酱油,五香粉,黑辣椒粉

步 骤:

1、将小金瓜从上端三分之一处切开,然后将瓜瓤和种子取出并冲洗干净,上锅蒸熟;

2、将板栗、黄豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜,绿豆及红枣放入高压锅煮十分钟;

3、加入调料(油、盐、酱油、五香粉、黑辣椒粉),回锅爆炒;

4、将内料装入金瓜盅,微火蒸五分钟。

3

西红柿炒西兰花

材 料:

西兰花200克,西红柿|1个,油适量,盐适量,水淀粉适量,姜5克

步 骤:

1、姜切末,西红柿切块,西兰花掰小朵,再用开水烫一下

2、油热,姜炒香

3、加西红柿炒一分钟

4、加盐,加入西兰花炒匀

5、水淀粉勾芡,炒匀即可

4

青衣素心卷

材 料:

大白菜页叶6片,胡萝卜半根,金针菇100g,青椒少许,素高汤500ml,盐适量,胡椒粉少许

步 骤:

1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用;

2、金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段;

3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝;

4、大包菜叶子洗净后,用开水浸泡10分钟。

5、把泡软后的大白菜叶子摊平,内侧朝上,叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后,卷起来裹紧。

6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中,淋上高汤,加盖保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟即可。

5

竹荪清心饮

材 料:

莲子20g,百合10g,茯苓30g,竹荪2个,无花果干4个,蜜枣2个,清水1500ml,冰糖适

步 骤:

1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟;

2、无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中,浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置;选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作;

3、很快汤水已变了颜色;

4、时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。

未完待续

排版 | 观海寺法务部

菜谱 | 摘自“素食”

责编 | 妙空

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