猪蹄这样做味道太销魂,肥而不腻让人食欲大增,爱吃猪蹄的必看

时间:2018-06-08 02:09:04 作者:美食揭秘 阅读: 3532 点赞: 29 分享: 10

不知道是不是吸引了一大群像我一样爱吃猪蹄的小伙伴进来呢?不怎么爱吃猪蹄的也不要紧,我相信这个做法做出来的猪蹄,会让不爱吃猪蹄的人都忍不住想吃。

猪蹄又叫猪手,也就是猪的四个蹄子,分两种,猪前蹄和猪后蹄,一般情况下前蹄比后蹄肉更多一些。猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,这个一定很多爱美女性都知道,吃猪蹄可以美容养颜,补充身体皮肤所需要的胶原蛋白。猪蹄有很高的营养价值,除了美容养颜之外,也很适合产后的人食用,可以更好的恢复身体、补充营养。

今天分享给大家的这道香辣猪蹄,需要用到的主食材是猪蹄,另外还需要葱姜蒜、红辣椒或者小米辣作为辅料,不太能吃辣的少放一点辣椒就可以了,或者买那种不怎么辣的红椒。

将葱姜蒜以及辣椒切碎或者切段备用,将猪蹄切成合适的大小,锅中烧水将猪蹄放进去并加一点料酒煮,煮五分钟左右冲掉浮沫捞出控水备用。锅中烧油,油少量就可以,不用太多,油热后放入准备好的葱姜蒜以及辣椒爆香。然后加入两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒直到出红油,这个豆瓣酱一般超市就可以买到,很实用的一个酱,经常炒菜会用到。这个时候就可以将猪蹄也放进去继续翻炒了,翻炒片刻后加入适量的生抽提鲜以及老抽上色,再加入一点料酒,继续翻炒均匀以后加入热水,热水的量要以没过猪蹄为准。最后用大火将水烧开后转成小火逐渐收汁,撒上葱花就完成啦!

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